Un coup de pouce pour Brin de cueillette

Je suis installée à La Chapelle Caro, dans le Morbihan depuis octobre 2015. Dès mon arrivée, j’ai planté des arbres fruitiers et une safranière, puis des petits fruits et des aromates… 

À la 1ère récolte de fraises, j’ai été submergée ! J’ai fourni pâtisseries, marché du dimanche matin, collègues de boulot, limaces…, j’ai fait des confitures, des coulis, de la glace….je n’en pouvais plus! Et… j’ai utilisé mon petit déshydrateur investi pour le safran et tester les fraises déshydratées.

C’est là que tout a commencé, j’ai attendu l’été avec hâte pour tester avec les tomates….et tout y est passé.

Au fil des saisons et des nouvelles récoltes, j’ai adopté la déshydratation pour prolonger la dégustation de mes productions sur l’année! 

La déshydratation est devenue ma méthode de conservation favorite! 

  • Une liste d’ingrédients réduite à l’essentiel. 
  • Sans colorants ni conservateurs. 
  • Un maximum de nutriments et de goûts. 
  • Un stockage limité, un transport facilité. 

Une gamme de produits déshydratées a vu le jour:*Les Pulpes de fruits (mixé) déshydratées ! pour des goûters acidulés, des apéritifs sains; un plein d’énergie pour les sportifs!*Les Déshydratés: fruits entiers/tranchés*Les Substituts de farine à partir des pépins de framboises, baies de sureau…*Les Aromates: safran, graines coriandre, fenouil…Et je confectionne également des Compiotes, des préparations de fruits à tartiner qui n’ont pas l’appellation « confiture » car la teneur en sucre du produit fini n’est pas toujours supérieure ou égale à 55%. 
Toutes mes créations et de belles photos sont visibles sur mon site internet: https://brindecueillette.com/

Jusqu’à présent je faisais ma popote dans ma cuisine personnelle, mais maintenant que j’ai mes recettes, et que je sais où je vais, je dois avoir un espace dédié à mon activité professionnelle.

Le moment est venu de construire mon laboratoire de transformation végétale et un point de vente à la ferme!

Pour cela je fais appel aux nouvelles technologies et au mode de financement participatif ! Je demande un coup de pouce à tout mon réseau, et au réseau de mon réseau… pour récolter une cagnotte qui me permettra d’avancer plus sereinement dans mon projet.

VOICI LE LIEN : https://www.kengo.bzh/projet/2989/brin-de-cueillette-une-experience-fruitee- (Pour ceux qui le souhaitent, Il est important de participer en ligne pour que les dons soient additionnés et que l’objectif soit atteint dans les temps!)

A ce jour, j’ai presque atteint 50% de mon objectif de 5000€ et il me reste 7 jours pour au moins atteindre 70% et espérer récupérer une partie de l’objectif… Je compte sur vos papilles et sur vous !
Amandine